里の香葛湯松月堂 (葛湯の作り方)

上手な葛湯の作り方

葛湯は、お粉に熱湯を注いでかき混ぜれば出来上がりです。上手な人はポットの湯でも作りますが、やかんで沸かした熱湯を使うのが失敗しないコツです。もし失敗したら小さめの鍋へ移して火にかけるか電子レンジでチンしましょう。

基本は"やかん"で沸かした熱湯！

お椀又は湯のみ茶碗に小袋１つの葛湯を入れます。缶入り葛湯の場合は30g程度(茶さじ3～4杯)が適量です。

手際良く熱湯を注ぎ、良くかき混ぜてください。(練ってください。) この時、必ず沸騰した100℃の熱湯を使用してください。入れる熱湯の量は、お粉の3～4倍くらいです。

あら不思議。とろりとした葛湯の出来上がり！熱いので気をつけて食べてくださいね。葛湯は「食べる」と言う人と「飲む」と言う人がいますが、どちらも正しいです。

お手軽なポットのお湯の使い方

"やかん"ではなく"沸騰ポット"を使う場合は必ず（再沸とう）ボタンで、中のお湯をもう一度沸騰させましょう。

沸騰したら、最初の100cc位のお湯は使わずに捨てるのがコツです。何故って？ポットの場合、湯の出口付近のお湯がぬるくなっている為です。失敗する可能性大ですよ！

もし、上手に出来なかったら、小さめのお鍋へ葛湯を移し火に掛けるか"電子レンジ"に助けを求めましょう！電子レンジの場合は5～10秒前後を目安にチンしてください。

←でも、やっぱり沸騰したやかんのお湯を使った方がイイですよ! 確実です。